フランス❼

ジュラ・サヴォワ地方（ジュラ地方）

プロフィール

ブルゴーニュの東、フランシュ＝コンテ地域圏に広がる産地。東はジュラ山脈、その向こうはスイス。

 

歴史

紀元80年頃に記録。13世紀には領主階級に愛され、16世紀にはヨーロッパ全域で知られる。戦乱で衰退し、現在は約2,000haのAOC畑のみ。

気候・風土

半大陸性気候。平均気温11〜13℃、日照1,700〜1,900時間、降水量約1,150mm。

ブドウ品種

• 白：サヴァニャン（ヴァン・ジョーヌ）、シャルドネ（ムロン・ダルボワ）

• 黒：プルサール、ピノ・ノワール

特殊ワイン

• ヴァン・ジョーヌ：サヴァニャン、酵母膜下で60ヶ月以上熟成。黄金色、ナッツの風味。特に「シャトー・シャロン」は最高峰。

• ヴァン・ド・パイユ：藁の上で乾燥、甘口ワイン。

• マックヴァン・デュ・ジュラ：未発酵果汁にアルコール添加の酒精強化。

郷土料理・チーズ

• コック・オ・ヴァン・ジョーヌ、ジュラ風チーズフォンデュ

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• AOPチーズ：コンテ、モンドールなど

✨フランス五大白ワイン

1. モンラッシェ（ブルゴーニュ）

2. シャトー・ディケム（ボルドー／ソーテルヌ）

3. シャトー・オー・ブリオン・ブラン（ボルドー／グラーヴ）

4. サヴニエール＆クーレ・ド・セラン（ロワール）

5. シャトー・シャロン（ジュラ／ヴァン・ジョーヌ）