フランス12

🇫🇷 ラングドック・ルーション地方（Languedoc–Roussillon）

🗺 プロフィール（概要）

フランス南部、地中海沿岸に広がる最大級のワイン産地。

ローヌ川を挟んで東隣にプロヴァンス地方を持ち、

ガール、エロー、オード、ピレネー＝オリアンタル、ロゼールの5県から成る。

かつては低価格ワインの大量生産地だったが、1980年代以降は品質向上へと大きく転換し、

現在ではフランス全体のIGPワインの約80％を生産する一大産地となっている。

広大な面積と多様な地形・土壌・気候に恵まれ、AOCの増加や有機栽培の拡大も著しい。

ルーションはピレネー条約（1659年）でカタルーニャからフランスに割譲された地域で、

今も日常的にカタルーニャ語を話す人々が多い。

ラングドックは「オック語（langue d’oc）」の名を由来とする、南仏らしい文化圏を形成している。

☀️ 気候と風土

• 典型的な地中海性気候：冬は温暖、夏は暑く乾燥。

• 降雨は冬に集中。

• トラモンターヌ（Tramontane）：ピレネー山脈から吹く乾いた冷風。

　→ 病害リスクを低減し、健全なブドウを育む。

• 西部ではやや海洋性気候の影響も。

• 地中海沿岸部は石灰岩やガリッグ（低木林）地帯、

　中央山塊・ピレネー山脈が背後にあり、土壌は多様。

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🌱 土壌と栽培

• 石灰質・粘土石灰質・頁岩など多様。

• 有機栽培率が非常に高い地域：約22,000ha（仏全体の1/3、世界の7%）。

• CIVL（ラングドックワイン委員会）が統括。

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🍇 主なブドウ品種

白ブドウ

• グルナッシュ・ブラン

• ヴェルメンティーノ（ロール）

• ブールブーラン

• マルサンヌ、ルーサンヌ

• モーザック（リムーでスパークリング）

• ピクプール（AOCピクプール・ド・ピネで有名）

黒ブドウ

• グルナッシュ

• シラー

• ムールヴェードル

• カリニャン

• サンソー　など

🍷 ワインの特徴

• 果実味豊かで太陽を感じる濃厚な味わい。

• スパイス香・ハーブ香（ガリッグ）を伴う。

• IGP（旧ヴァン・ド・ペイ）ワインが全体の70%以上。

　→ フランス全体のIGPの約80%を占める。

🏅 主なAOC

ラングドック地方

• Languedoc（広域AOC）

• Pic Saint-Loup

• Terrasses du Larzac

• Picpoul de Pinet

• Faugères

• Saint-Chinian

• Corbières

• Minervois

• Limoux（Méthode Ancestrale, Blanquette, Crémant de Limoux）

ルーション地方

• Côtes du Roussillon

• Côtes du Roussillon Villages

• Collioure

• Maury

• Banyuls

• Banyuls Blanc / Grand Cru

• Rivesaltes

• Muscat de Rivesaltes

（※モーリー、バニュルス、リヴザルトはVDN＝Vin Doux Naturel（天然甘口ワイン））

🍽 郷土料理とペアリング

• ブランダード（タラとジャガイモのオーブン焼き）

• ブーリット、セート風ブイヤベース、ルイユ添え

• ガルディアンヌ・ド・トロ（カマルグ産牛の煮込み）

• カスレ（白インゲン豆と鴨コンフィ、豚肉、ソーセージの煮込み）

→ 濃厚でスパイシーな赤ワインと好相性。

→ 白はリムーの泡、ピクプール・ド・ピネなどが魚介料理に合う。

🧭 まとめポイント（検定対策）

覚えるべき事項	内容
位置	南仏地中海沿岸、プロヴァンスの西隣
県	ガール、エロー、オード、ピレネー＝オリアンタル、ロゼール
歴史	ラングドック＝13世紀王領化、ルーション＝1659年ピレネー条約で仏領
気候	地中海性（トラモンターヌ風）
特徴	フランス最大のIGP生産地（全体の約80%）
品種	黒：グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル　白：グルナッシュ・ブラン、ピクプールなど
代表AOC	ピクプール・ド・ピネ、サン・シニアン、ミネルヴォワ、コルビエール、リムー、バニュルス、リヴザルト等
郷土料理	カスレ、ブランダード、ブーリットなど