イタリア❶

🇮🇹 イタリア　プロフィール

• 北はアルプス山脈に守られ、他の三方を地中海に囲まれたワイン大国。

• 温暖な気候と多様な地形により、ブドウ栽培に理想的な環境を有する。

• 古代ギリシャ人はこの地を「エノトリア・テルス（ワインの大地）」と呼んだ。

• 地形・気候・ブドウ品種・栽培方法は地方ごとに大きく異なり、

　各地の文化・歴史・料理との結びつきが非常に強い。

• 現在も フランス・スペインと並ぶ世界三大ワイン生産国 の一つ。

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🏺 歴史

• 紀元前2000年以上前からワイン造りが行われていた。

• 本格的なブドウ栽培を伝えたのは ギリシャ人とエトルリア人。

• エトルリア人は高度な建築・製鉄技術を持ち、

　ワイン貿易でも地中海全域で活躍。

• 1861年、サヴォイア王家のもとでイタリアが統一され近代国家へ。

• 19世紀後半、フィロキセラ禍で欧州の産地が壊滅した際、

　イタリアは供給国として好景気を迎える。

• 1970年代後半から「イタリアワイン・ルネッサンス」と呼ばれる改革が始まり、

　品質重視の生産者が登場。

• 1980年代、「スーパータスカン」に代表される革新的ワインが登場し、

　世界的評価を確立。

• 現在は、土着品種と伝統的製法の再評価 が進む。

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🌞 気候と地形

• 首都ローマは北緯42度（マドリードやシチリアと同緯度）だが、

　北大西洋海流（暖流） の影響で温暖。

• 北のアルプス山脈が冷気を遮り、南からはアフリカの熱風が吹く。

• 特に中南部は日照が強く、典型的な地中海性気候。

• 国土の構成比：

　山岳地帯 35％、丘陵地帯 42％、平野部 23％。

• 海岸線は約7,500kmに及び、

　ティレニア海・アドリア海・イオニア海 がそれぞれ異なる影響を与える。

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📜 ワイン法・分類

• ワイン法の始まりは 1716年、

　トスカーナ大公国のコジモ3世が

　「キャンティ」「カルミニャーノ」「ポミーノ」などの生産地を限定したことに始まる。

• 1963年に最初の原産地呼称法が制定され、

　DOC（統制原産地呼称） が誕生。

• さらに厳格な基準を設け、国の審査を経て認められるものが DOCG。

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🍷 現在のEU分類とイタリア表示

EU分類	イタリアでの主な表示	意味
DOP	DOCG / DOC	保護原産地呼称ワイン（最上位）
IGP	IGT	保護地理表示ワイン（地域名を表示）
Vino	Vino（ヴィーノ）	テーブルワイン（地理的表示なし）

※ イタリアでは伝統的に DOCG・DOC・IGT の表示も引き続き認められている。

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🧭 まとめポイント

• 「エノトリア・テルス」＝ワインの大地。

• エトルリア人がワイン文化を発展させた。

• 1861年イタリア統一、1970年代に品質革命。

• スーパータスカン誕生（高品質ワインの象徴）。

• 現在は伝統回帰と土着品種の再評価がキーワード。