イタリア11

🇮🇹 ウンブリア州（Umbria）

🌍 概要

• イタリア半島の内陸部に位置する唯一の州。

• 東にマルケ、北西にトスカーナ、南にラツィオと接している。

• 面積は小さいが、**湖や川が多く「イタリアの緑の心臓（Cuore Verde d’Italia）」**と呼ばれるほど自然豊か。

• 州都：ペルージャ（Perugia）

• 世界遺産の聖地：アッシジ（Assisi）（聖フランチェスコの町）

🌡 気候と地形

• 東側をアペニン山脈が南北に走る。

• 丘陵地が多く、河川が豊富で水に恵まれている。

• 夏は乾燥して暑いが、全体的には温和な気候。

→ ブドウの成熟に適したバランスの取れた環境。

🍇 主なブドウ品種

白ブドウ

• グレケット（Grechetto）：香り高くミネラル感のある白。

• プロカニコ（Procanico）：トレッビアーノ系。フレッシュで軽やか。

黒ブドウ

• サンジョヴェーゼ（Sangiovese）：イタリア中部を代表する品種。

• サグランティーノ（Sagrantino）：ウンブリアを象徴する品種。

　非常にポリフェノールが多く、色が濃く、タンニンが極めて強い。

　→ 力強く濃厚な赤ワインを生み出す。

🏅 主なDOCG

名称	品種・特徴
モンテファルコ・サグランティーノ（Montefalco Sagrantino）	サグランティーノ100%。濃厚で長期熟成型。かつては甘口だったが1980年代以降は力強い辛口に進化。
トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ（Torgiano Rosso Riserva）	サンジョヴェーゼ主体。エレガントでバランスの取れた赤。

🍷 主なDOC

• オルヴィエート（Orvieto）：ラツィオ州との州境にまたがる白ワイン。

　グレケットやプロカニコ主体で、フレッシュ＆軽やかな味わい。

• トルジャーノ（Torgiano）：赤白ともに生産。リゼルヴァはDOCGに昇格。

🍽 郷土料理

• スペルト小麦と豆のスープ（Zuppa di Farro）

• ハーブを詰めて焼く鳩料理（Piccione Arrosto alle Erbe）

• ノルチャ産黒トリュフ（Tartufo Nero di Norcia）

　→ 肉料理・パスタ・リゾットなどに使われる高級食材。

🍾 ワインの特徴まとめ

• 伝統と革新が共存する「静かな実力派州」。

• 白はオルヴィエート、赤はサグランティーノとサンジョヴェーゼが代表。

• サグランティーノは“イタリアで最もタンニンが強いワイン”とも称される💪🍷

💡 覚えておきたいポイント

• 別名：「イタリアの緑の心臓」

• DOCG：モンテファルコ・サグランティーノ／トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァ

• DOC：オルヴィエート／トルジャーノ

• 主要品種：サグランティーノ、グレケット、サンジョヴェーゼ