イタリア18

🇮🇹 バジリカータ州（Basilicata）

🗺 地理・概要

イタリア半島をブーツに例えると、「土踏まず」に位置する州。

古代には「ルカーニア（Lucania）」と呼ばれ、今でもその名がワインなどで使われている。

険しい山々に囲まれた内陸性の地形で、交通の便が悪く、長らく**「忘れられた州」**と呼ばれてきた。

しかし、**マテーラのサッシ（Sassi di Matera）**と呼ばれる旧石器時代の洞窟住居群が世界遺産に登録され、観光地として注目を集めている。

🍽 郷土料理・特産品

山岳地帯ゆえ、肉類・保存食を多く用いる素朴で力強い料理が多い。

• 豚の内臓や粗挽き肉を使ったサラミ類

• バッカラ・コン・イ・ペペローニ・クルスキ（赤唐辛子と塩ダラの料理）

• ビニャータ（Vignata）：羊肉やサラミ、トマト、唐辛子などを壺に詰め、暖炉でじっくり煮る郷土料理

🍇 主なブドウ品種

白ブドウ

• マルヴァジア・ビアンカ・ディ・バジリカータ（Malvasia Bianca di Basilicata）

• グレーコ（Greco）

黒ブドウ

• アリアニコ（Aglianico）

• プリミティーヴォ（Primitivo）

🏅 主なワイン法上の格付け

DOCG

• Aglianico del Vulture Superiore（アリアニコ・デル・ヴルトゥレ・スペリオーレ）

　👉 州北部ヴルトゥレ山（古代火山）の火山性土壌で造られる力強い赤ワイン。

　👉 タウラジ（カンパーニア州）と並び、南イタリアを代表する長期熟成型ワイン。

　👉 果実味と酸、タンニンのバランスが優れ、熟成によりスパイスやタール香を帯びる。

主なDOC

• Aglianico del Vulture

• Matera

• Terre dell’Alta Val d’Agri など

🍷 ワインの特徴まとめ

• 標高の高い冷涼な気候と火山性土壌により、凝縮感とミネラル感を併せ持つワインが多い。

• 特にアリアニコ・デル・ヴルトゥレは「南のバローロ」とも称され、長期熟成ポテンシャルが非常に高い。

• 近年は小規模生産者の品質向上が進み、国際的な評価も上昇中。