アメリカ🇺🇸❶

🇺🇸 アメリカのワイン・プロフィール（検定用まとめ）

1. 生産量と消費の特徴

• アメリカは世界第4位の生産国（1位イタリア、2位フランス、3位スペイン）。

• ワイン消費量は世界最大。

→ 生産量より消費量が多いという特徴は主要生産国ではアメリカだけ。

• 直販（DTC）ワイナリー販売が急伸し、ワイン市場の発展に寄与。

2. 主要生産州と産業構造

• **カリフォルニア州が全体の約80％**を占める最大生産地。

• カリフォルニアの特徴：

• 大手数十社が大量生産を担う。

• 一方でブティックワイナリー（小規模・高品質）も多い。

• カルトワイン（極小量・高価格・希少）の存在。

• ワシントン、オレゴン、ニューヨーク州が品質向上とともに拡大中。

• バージニア、テキサスなども伸びているが、主に地元消費向け。

3. 歴史の流れ（超重要ポイント）

● 植民地時代〜東部

• 1492年 コロンブス到来後、ヨーロッパ植民が開始。

• 東部に自生していたのはヴィティス・ラブルスカ系。

• ヨーロッパ系ヴィティス・ヴィニフェラは寒さ・病害虫で定着せず。

● カリフォルニアの始まり

• 18世紀後半：フランシスコ修道会がミサ用ワインを生産開始

→ カリフォルニアワインの起源

● 19〜20世紀

• 19世紀後半 ゴールドラッシュで需要拡大。

• 1900年代 初期：カリフォルニア大学デイビス校（UC Davis）が

栽培学・醸造学を体系化し発展を牽引。

• 1920–33年 禁酒法で大打撃を受ける。

● 1976年「パリスの審判」

• フランス vs カリフォルニアのブラインドテイスティングで

1973年の赤・白ワインがともに1位を獲得。

• カリフォルニアワインの国際的評価が急上昇。

● 1970年代以降

• 高評価ワインメーカーが登場し、カルトワインが誕生（1本1000ドル超）。

• 有力新聞やワイン評論家が市場に影響：

• **ロバート・パーカー Jr.**が100点法で評価し世界に大きな影響。

4. 現代の方向性

• 「畑＝最重要」という考え方が定着。

• オーガニック、ビオ、サステナブル農法への関心が拡大。

• 単一畑表示（Vineyard Designation）ワインが増加。

5. 主な産地と気候風土

• 太平洋岸：カリフォルニア・オレゴン・ワシントン

• 冷たいカリフォルニア海流の影響 → 海に近いほど冷涼。

• 海岸山脈が内陸との気温差を作る。

• 東部：ニューヨーク州

• 冬は厳しい寒さ、夏は蒸し暑い。

6. ワイン法（TTB）と表示ルール

1978年制定。管轄：TTB（Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau）

● 産地（AVA) American Viticultural Areas

• 国名／州名／郡名：75%以上その地域のぶどう使用。

• AVA表示：85%以上そのAVAで収穫。

• 畑名表示：95%以上同一畑で収穫。

● 品種表示

• 表示品種を75%以上使用。

● 収穫年（ヴィンテージ）

• AVA表示ワイン：95%以上同一年収穫。

• 州名・郡名ワイン：85%以上同一年。

● エステート・ボトル（Estate Bottled）

• 畑から瓶詰めまで同一AVA内で一貫生産すること。

• ワイナリー所有または管理畑のぶどうのみ使用。

✔ 要点まとめ（丸暗記用）

• 世界4位の生産国、世界最大の消費国。

• 生産の80%はカリフォルニア。

• **パリスの審判（1976）**が国際評価を決定づけた。

• AVAは85%ルール、品種は75%、畑名は95%。

• エステートボトル＝同一AVAで畑〜瓶詰めまで一貫。

 

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