2026.07.05
見えない場所にも、品質へのこだわりを。
見えない場所にも、品質へのこだわりを。
レストラン雅には、お客様の目には触れない「ワインと生ハムの保管室」があります。
ワインは温度変化を嫌い、生ハムも熟成環境が品質を大きく左右します。
そのため、この部屋は一年を通して温度管理を徹底し、特に夏場は20℃を超えないよう24時間冷房を稼働させています。
今年の厳しい暑さと電気代の上昇を考え、少しでも冷却効率を高めるために、窓へ断熱用のアルミシートを施工しました。
この保管室で大切に管理・熟成されたワインは、飲み頃を迎えたタイミングでレストランのワインセラーへ移され、お客様のもとへお届けしています。
一本一本のワインが最も美味しい状態でグラスに注がれるよう、見えない場所でも日々環境を整え、品質管理を続けています。
華やかな料理やワインの裏側には、こうした小さな積み重ねがあります。
皆さまに、最高の一皿と最高の一杯をお楽しみいただくために。
Restaurant 雅
#レストラン雅 #ワインセラー #生ハム熟成 #品質管理 #長泉町
