素敵なご夫婦のお誕生会

お誕生日という大切な一日。

乾杯は、華やかなスパークリングワインから。

アミューズブーシュには、華やかな香りが魅力のアルザス・ゲヴュルツトラミネール。

サラダには、爽やかな酸味が心地よいポルトガルのアルバリーニョと、優しい果実味のピノ・ノワールのロゼワインをご用意しました。

そしてメインディッシュでは、お客様から

「いつものペアリングとは違うアプローチでも楽しんでみたい」

という嬉しいリクエストをいただきました。

お魚料理には、ジョージアのオレンジワインと、冷やして美味しいポルトガルの珍しい赤ワイン。

お肉料理には、オーストラリアのシラーズと、イタリア・ピエモンテのネッビオーロ。

「私はこちらの方が好き。」

「意外とこっちも合うね。」

そんなお二人の会話を伺いながら、改めて感じたことがあります。

ワインと料理のペアリングには、たった一つの正解はありません。

もちろん、失敗しにくい組み合わせや基本となる考え方はあります。

でも、その基本を知ったうえで最後に選ぶのは、ご自身の「美味しい」という感性。

「私はこの組み合わせが好き。」

その答えこそが、その日の最高のペアリングなのだと思います。

ゆっくりとワインを味わい、お料理との相性を語り合うお二人の姿は、とても穏やかで、お誕生日にふさわしい素敵な時間が流れていました。

そして最後は、日頃からご愛顧いただいている感謝の気持ちを込めて、お店からデザートワインをプレゼント。

甘く優しい余韻とともに、お誕生日のひとときを締めくくらせていただきました。

レストラン雅では、定番のワインペアリングはもちろん、お客様のお好みやその日の気分、お料理に合わせて、多数のワインの中から「もう一つの楽しみ方」もご提案しております。

このたびは、大切なお誕生日をお任せいただき、誠にありがとうございました。