なぜこのワインはお高いの？

ワイン教室に向けて、今日も勉強です🍷

明日のテーマは「ブルゴーニュ」。

ブルゴーニュを代表する産地や畑、土壌、ヴィンテージ、造り手の違いを学びながら、5本のワインを比較テイスティングします。

その中の1本が、

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2022

価格は 31,900円。

「なぜ、ワイン1本が31,900円もするの？」

「スーパーで1,000円、2,000円で買えるワインとは、何がそんなに違うの？」

明日は、そんな素朴な疑問も生徒さんと一緒に考えます。

限られた1級畑のブドウ。

ラ・ブードリオットの深い粘土質と石灰質の土壌。

2022年というヴィンテージ。

そして樽発酵、新樽約1/3、約16か月の熟成、バトナージュを行わない造り。

でも、「高いワインだからおいしい」で終わらせません。

5本を同じ日に比較するからこそ、価格の違いが、本当に香りや味わい、複雑さ、余韻に表れているのかを自分の舌で確かめることができます。

アタック → 中盤 → 余韻 → BLICと追いながら、

畑・土壌・ヴィンテージ・醸造が、グラスの中にどう現れるのか。

31,900円のワインには、31,900円の理由があるのか。

明日はブルゴーニュをじっくり掘り下げます。

私も授業に向けて、もうひと勉強です🍇

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