5か月・20回にわたり歩んできた学びの集大成は… テーマ「ボルドー、壮観な城館が生む偉大なワイン」✨ マルゴーの2級・3級を含む6種類、総額13万円相当のグラン・ヴァンを贅沢に比較…続きを読む

〜真に価値あるワインを味わう、特別なひととき〜 このたび、いつもお世話になりますお客様へ感謝と敬意を込め、限られた方のみをお招きする特別なワイン会を開催いたしました 今回ご用意した…続きを読む

今回のテーマは―― 神に約束された土地、ブルゴーニュ。 複雑な気候や土壌をはじめ、AOCの階層構造を図とともに学びました。 グラン・クリュ、プルミエ・クリュ、村名ワインの位置関係、…続きを読む

🍷✨ 第18回 アカデミー・デュ・ヴァン認定ワイン教室 サロンド・雅 三島教室 を開催いたしました。 今回のテーマは 「アメリカ合衆国とオーストラリア ― ヨーロッパから遠く離れて…続きを読む

テーマは「ダオン」。改めて、ポルトガルワインの多層性とダオンの知性を実感しました。 🌊 ポルトガルワインの全体像 • 大西洋寒流の影響を強く受ける海洋性気候。冷涼さはチリやカリフォ…続きを読む

自然豊かな環境で大切に育てられた 麦豚工房石塚さんの麦豚。 脂は軽やかで甘く、白身肉ならではのやわらかさとジューシーさが魅力です。 シェフのお得意料理、香ばしいローストで仕上げまし…続きを読む