とても嬉しい再訪がありました。 以前、企業様のお打ち合わせでご利用くださったお客様が、 「とても素晴らしいお店だったので、今度はぜひ妻を連れて来たいと思っていました」 と、今回は奥…続きを読む

今年は、庭のせとかが驚くほどたくさん実りました🍊 たくさん実ってくれるのは嬉しいことですが、 このまますべてを木にならせておくと、一つひとつの実に十分な栄養が届かず、美味しいせとか…続きを読む

今日は、本当に胸がいっぱいになる一日でした。 東京から、大切なソムリエ仲間の皆さまがレストラン雅へご来店くださいました。 そして今日は、エミちゃんのお誕生日。 ご一緒くださったのは…続きを読む

      杉正農園様 × レストラン雅 コラボディナー 恒例となりました 杉正農園様 × レストラン雅 コラボディナーを開催いたしました。 毎回とて…続きを読む

シャインマスカットのタルト × バルサック 旬のシャインマスカットを使ったタルトに合わせるのは、 フランス・ボルドー地方バルサックの甘口ワイン Château Cantegril …続きを読む

  最近、「ノンアルコールワイン市場」について興味深い記事を読みました。 技術は年々進歩しているものの、ワインが本来持つ「ボディ」「余韻」「複雑さ」をアルコールなしで再現…続きを読む