イタリア❸

🇮🇹 ピエモンテ州（Piemonte）

🌄 地理と名称

• 「ピエモンテ（Piemonte）」とは「山の麓（ふもと）」を意味し、アルプス山脈の南側に広がる地域。

• フランスと国境を接し、歴史的にはサヴォイア（サボア）王家の支配下にあったことから、

文化や食習慣にフランス的要素が強く残る。

• 州都：トリノ（Torino） — 自動車産業とともに、トスカーナと並ぶイタリア有数の高級ワイン産地。

🍷 ワイン文化の特徴

• ピエモンテは単一畑（クリュ）文化が根付いたイタリアでも珍しい地域。

• 「スローフード運動」発祥の地であり、伝統と地域性を重んじる食文化が息づく。

• 世界的に評価の高い長期熟成赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」は、

“ワインの王・王のワイン（Il vino dei re, il re dei vini）”と称される。

🏞 世界遺産

• 2014年：「ピエモンテのブドウ畑の景観」（ランゲ、ロエーロ、モンフェッラート地方）が

ユネスコ世界遺産に登録。

🌤 気候・地勢

• シチリアに次ぐ広大な州面積。

• 北西はアルプス山脈、南はリグーリア・アペニン山脈に囲まれ、東にパダーノ平野が開ける。

• 丘陵地帯にブドウ畑が広がる大陸性気候。

• 湿度が高く、秋には**深い霧（nebbia）**に覆われることが多い。

→ 霧を意味する「nebbia」が品種名「Nebbiolo（ネッビオーロ）」の由来。

🍇 主なブドウ品種

白ブドウ品種

品種名	特徴・主なワイン
コルテーゼ（Cortese）	さわやかな酸をもつ白ブドウ。主に ガヴィ（Gavi DOCG） に使用。
アルネイス（Arneis）	ロエーロ地区で栽培。フルーティーで香り高い辛口白ワインに。
モスカート・ビアンコ（Moscato Bianco）	甘口スパークリング「アスティ（Asti DOCG）」に使用。華やかで軽快な甘口。

黒ブドウ品種

品種名	特徴・主なワイン
ネッビオーロ（Nebbiolo）	タンニン・酸が豊かで長期熟成型。バローロ、バルバレスコ、ガッティナーラ、ゲンメなどに使用。
バルベーラ（Barbera）	色が濃く、酸が高いがタンニンは穏やか。フードフレンドリーな赤。
ドルチェット（Dolcetto）	柔らかくフルーティーな日常ワイン向け。早飲みタイプ。
ブランケット（Brachetto）	甘口赤スパークリング「ブランケット・ダックイ（Brachetto d’Acqui DOCG）」に使用。華やかな香り。

🍷 主なDOPワイン

区分	名称	使用品種	特徴
DOCG	Barolo（バローロ）	ネッビオーロ	「ワインの王・王のワイン」。長期熟成型の力強い赤。
DOCG	Barbaresco（バルバレスコ）	ネッビオーロ	バローロよりも繊細でエレガント。
DOCG	Asti（アスティ）	モスカート・ビアンコ	甘口スプマンテ。世界的に人気。
DOCG	Brachetto d’Acqui（ブランケット・ダックイ）	ブランケット	赤の微発泡甘口。華やかでチャーミング。
DOCG	Gavi（ガヴィ）	コルテーゼ	透明感ある辛口白。
DOCG	Gattinara / Ghemme（ガッティナーラ／ゲンメ）	ネッビオーロ	北ピエモンテの力強い赤。
DOC	Barbera d’Alba / Dolcetto d’Alba / Langhe Nebbiolo	各主要品種	幅広いスタイルを持つ日常ワイン。

🍽 郷土料理

ピエモンテはフランスの影響を受けた食文化の宝庫。

• ヴィテッロ・トンナート（仔牛肉のツナマヨソース）

• バーニャ・カウダ（アンチョビとニンニクの温かいソース）

• タヤリン（Tajarin）（卵黄たっぷりの手打ち細麺）

• ブラーザート・アル・バローロ（牛肉をバローロで煮込んだ料理）

• トリュフ（特にアルバ産の白トリュフ）は世界的な名産。

🧭 まとめポイント（検定対策）

• ネッビオーロ＝バローロ・バルバレスコの主要品種

• モスカート・ビアンコ＝アスティ

• コルテーゼ＝ガヴィ

• スローフード運動の発祥地

• 世界遺産：ランゲ、ロエーロ、モンフェッラート（2014年）

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