イタリア17

🇮🇹 プーリア州（Puglia）

📍プロフィール

• イタリア最東端の州。

• 北はモリーゼ州、西はカンパーニア州、南西はバジリカータ州に接し、

東はアドリア海、南はイオニア海に面する。

• 830kmに及ぶ長い海岸線を持ち、平野が広がる。

• イタリアで最も山岳地が少ない州。

• タヴォリエーレ平野はポー平原に次ぐ広さを誇る。

• サレント半島も平野が多く、ブドウ栽培に好適。

• 典型的な地中海性気候：夏は暑く乾燥し、冬は温暖。

🌾 産業と特産

• 大農業地帯として知られ、果実・オリーブ・穀物・野菜などが豊富。

• ワイン生産量は常にベネト州・シチリア州とトップを争う。

• かつてヨーロッパ最大のバルクワイン供給地。

• 1980年代以降、品質重視の瓶詰めワイン生産へ転換。

🍇 主なブドウ品種

白ブドウ

• ボンビーノ・ビアンコ（Bombino Bianco）

　ニュートラルな味わいでブレンドにも多用される。

• ヴェルデーカ（Verdeca）

　柑橘系の香りを持つフレッシュな白。

• シャルドネ（Chardonnay）

　国際品種としても重要。

黒ブドウ

• プリミティーヴォ（Primitivo）

　カリフォルニアのジンファンデルと同一品種。

　濃厚で熟した果実味のある赤ワインを産む。

• ネグロアマーロ（Negroamaro）

　タンニンが豊富で濃い赤ワイン、ロゼにも適す。

• ネーロ・ディ・トロイア（Nero di Troia）

　色調・アルコール・タンニンが豊かな重厚な赤。

• ボンビーノ・ネーロ（Bombino Nero）

　主にロゼワイン向き。

🏅 主なDOCGワイン

• Castel del Monte Bombino Nero DOCG

• Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG

• Castel del Monte Rosso Riserva DOCG

• Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

🍷 主なDOCワイン

• Primitivo di Manduria DOC

• Salice Salentino DOC

• San Severo DOC

• Locorotondo DOC　（白ワイン）

🍽 郷土料理

• オレッキエッテ（耳の形をしたショートパスタ）

 

• ジャガイモと米のスープリゾット

• 子羊のロースト

• 地元オリーブオイルを使った素朴な郷土料理が多い

💬 キーワード

地中海性気候／大平野地帯／土着品種の宝庫／品質向上の成功例