イタリア20

🇮🇹 シチリア州（Sicilia）

📍位置と地理

• 地中海最大の島であり、イタリア最大の州。

• 地中海の中心に位置し、古代より多くの文明が交錯した文化の十字路。

• **エトナ山（標高3,343m）**が島のシンボル。

• 古代ギリシャ・ローマ時代の神殿が残るシラクーザ、アグリジェント、セジェスタなど歴史都市が点在。

• 地形は丘陵・山岳地帯が多く、北東にエトナ火山、北にシチリア・アペニン山脈。

🌤気候

• 全体的に地中海性気候。

• 南西部はアフリカの影響を受け、サハラからの熱風「シロッコ（Scirocco）」が吹く。

• 北側（ティレニア海沿岸）は比較的穏やか。

• 日照量が多く乾燥しているため、病害が少なく有機栽培に向く。

🍊特産物

• ブラッドオレンジ（タロッコ）

• パキーノトマト（IGP認定）

• オリーブ・アーモンド

• 世界的に有名な柑橘類と甘味文化の宝庫。

📜ワイン史

• 古代より「ヴィティス・ヴィニフェラ」がギリシャからシチリアを経由してヨーロッパ全土に広がったとされる。

• 戦後は大量のバルクワイン供給地として知られたが、

1990年代以降、品質志向の中規模ワイナリーが台頭し世界的ブームを牽引。

• 2000年代以降はテロワール表現型ワインが注目され、特にエトナ・パキーノ・パンテッレリアが世界的評価を受けている。

🍇主要ブドウ品種

白ブドウ

• カタラット（Catarratto）：栽培面積最大、ふくよかでアルコール感強め。

• インツォリア（Ansonica/Inzolia）：フローラルで柔らかい香り。

• グレカニコ（Grecanico）：爽やかな酸とフルーティーさを併せ持つ。

• カルリカンテ（Carricante）：エトナ固有品種、酸味が強くミネラル感豊か。

• モスカート・ディ・アレッサンドリア（Zibibbo）：芳香高く、パンテッレリア島の甘口ワインに使用。

黒ブドウ

• ネーロ・ダーヴォラ（Nero d’Avola）：州を代表する黒ブドウ。力強く濃厚な赤。

• ネレッロ・マスカレーゼ（Nerello Mascalese）：エトナの代表品種。色調は明るく、酸とタンニンが強い。

• ネレッロ・カップッチョ（Nerello Cappuccio）：ネーロ・ダーヴォラとブレンドされ軽やかで花の香りを添える。

🏷主なDOCG／DOC

DOCG

• Cerasuolo di Vittoria DOCG（チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア）

• ネーロ・ダーヴォラ＋フラッパートのブレンド。

• 果実味豊かで丸みのある赤ワイン。

主要DOC

• Alcamo DOC：カタラット主体の白ワイン。

• Etna DOC：エトナ火山の火山灰土壌に由来するミネラル豊かなワイン。

• Marsala DOC：酒精強化ワイン。1773年、英国人ジョン・ウッドハウスにより確立。

　→ マデイラ・ポート・シェリーと並ぶ世界三大酒精強化ワインの一つ。

• Moscato di Pantelleria DOC：モスカート・アレッサンドリアから造られる芳香甘口ワイン。

🍽郷土料理

• アランチーノ（Arancino）：ライスコロッケ。

• カポナータ（Caponata）：ナスと野菜の甘酢煮、シチリア版ラタトゥイユ。

• パスタ・コン・レ・サルデ：イワシ、松の実、レーズン、フェンネルのパスタ。

• インヴォルティーニ・ディ・ヴィーテッロ：仔牛肉の詰め物トマト煮。

• 魚介のクスクス（西シチリア）。

• デザート

　– カッサータ：スポンジ＋リコッタ＋アーモンドペーストのケーキ。

　– カンノーロ：リコッタとフルーツを詰めた筒状の揚げ菓子。

💡まとめポイント

• 地中海文明の交差点として発展した歴史と多様な土壌。

• 南イタリア最大のワイン生産地。

• ネーロ・ダーヴォラとカタラットが代表品種。

• エトナ火山のテロワールワイン、マルサラ酒、チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアDOCGが特に重要。

• スパイスと甘酸味の効いた郷土料理と高い親和性を持つ。