ワイン検定 シルバークラス
◉申込期間2023/9/8〜10/7 QRコードよりどうぞ
https://www.winekentei.com/instructor/site/2144/silver/
◉試験日程2023/11/4〜6
◉場所 : レストラン雅
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
新幹線三島駅から車で5分
予習編2ー④
フランスのワイン産地
◉ブルゴーニュ地方＆ボージョレ地方
⚪︎基本的には単一品種からワインが造られる
⚪︎ブルゴーニュのワイン造りが大きく発展するのは、ブルゴーニュに設立されたベネディクト派のクリュニィ会とシトー派の修道院による
→修道院の衰退により貴族が畑を所有
→フランス革命により多くの畑が国有化
→ブルゴーニュの畑は、相続と売却が繰り返され細分化する=この区画をクリマClimat
クリマ→明確に規定された区画で、自然条件により、そこで生まれたワインに特別な個性が与えられる場所
2015年「ブルゴーニュのクリマ」がユネスコ世界文化遺産に登録
講師:西山雅子のご紹介
ファイナンシャルプランナーから転職
多彩な経験と幅広い資格を持つプロフェッショナル
レストラン雅でのソムリエ
日本ソムリエ協会ワインソムリエ&ワイン検定講師
WSET Level 3(イギリスのワイン世界資格)
ドイツワインケナー、SAKE DIPLOMA、調理師、日本茶検定1級、Comerade of Cheeseなど、ワイン、酒、チーズ、調理、日本茶に関する一連の高度な資格を習得。深い知識と熱意をもってロジカルペアリングを研究しています。
#日本ソムリエ協会
#ワイン検定
#ワイン検定シルバークラス
「レストラン雅」ではテーマに沿ったワインを皆さんで7〜8種、フルコース料理と共に比較ティスティングし楽しく美味しく学ぶことが出来るワイン会を開催しております。
次回ワイン会のご案内です
“ルネサンスの饗宴：ロワールのお城とワインの秘境“
日時:2023年10月29日(日曜日)11:30〜
場所:レストラン雅
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
☎️055-950-8830
会費¥10000
定員10名様
ロワール地方の美しいお城と、その美酒を味わいながら贅沢なひとときをお楽しみください。
「ルネサンスの饗宴」は、歴史と美味を一度に体験できる特別なイベントです。
ロワール地方のお城は、ルネサンス様式の傑作で、その美しさと歴史的な価値は誰もが魅了されることでしょう。ユッセ城のようなシャーム、
シャンポール城の華麗さ、シュノンソー城の気品、そしてアンボワーズ城のロマンスなど、さまざまなお城を巡りながら、王族のような気分を味わいましょう。
ロワール地方のワイナリーから選りすぐりのワインをご提供。サンセールのフレッシュなソーヴィニョン・ブラン、ヴヴレの甘口シェネン・ブラン、ピュイ・フュメのミネラル感溢れる白、アンジューのフルーティーなロゼワインなど、ロワール地方のワインの幅広いバリエーションを楽しむことができます。
美術と美食、歴史とワインが結びつくこの素晴らしい冒険に、ぜひご参加ください。ルネサンスの饗宴で、ロワール地方の魅力を全身で感じましょう。
「
