ジュラ・サヴォワ地方（ジュラ地方）
プロフィール
ブルゴーニュの東、フランシュ＝コンテ地域圏に広がる産地。東はジュラ山脈、その向こうはスイス。
歴史
紀元80年頃に記録。13世紀には領主階級に愛され、16世紀にはヨーロッパ全域で知られる。戦乱で衰退し、現在は約2,000haのAOC畑のみ。
気候・風土
半大陸性気候。平均気温11〜13℃、日照1,700〜1,900時間、降水量約1,150mm。
ブドウ品種
• 白：サヴァニャン（ヴァン・ジョーヌ）、シャルドネ（ムロン・ダルボワ）
• 黒：プルサール、ピノ・ノワール
特殊ワイン
• ヴァン・ジョーヌ：サヴァニャン、酵母膜下で60ヶ月以上熟成。黄金色、ナッツの風味。特に「シャトー・シャロン」は最高峰。
• ヴァン・ド・パイユ：藁の上で乾燥、甘口ワイン。
• マックヴァン・デュ・ジュラ：未発酵果汁にアルコール添加の酒精強化。
郷土料理・チーズ
• コック・オ・ヴァン・ジョーヌ、ジュラ風チーズフォンデュ
• AOPチーズ：コンテ、モンドールなど
✨フランス五大白ワイン
1. モンラッシェ（ブルゴーニュ）
2. シャトー・ディケム（ボルドー／ソーテルヌ）
3. シャトー・オー・ブリオン・ブラン（ボルドー／グラーヴ）
4. サヴニエール＆クーレ・ド・セラン（ロワール）
5. シャトー・シャロン（ジュラ／ヴァン・ジョーヌ）
