🇮🇹 プーリア州（Puglia）
📍プロフィール
• イタリア最東端の州。
• 北はモリーゼ州、西はカンパーニア州、南西はバジリカータ州に接し、
東はアドリア海、南はイオニア海に面する。
• 830kmに及ぶ長い海岸線を持ち、平野が広がる。
• イタリアで最も山岳地が少ない州。
• タヴォリエーレ平野はポー平原に次ぐ広さを誇る。
• サレント半島も平野が多く、ブドウ栽培に好適。
• 典型的な地中海性気候：夏は暑く乾燥し、冬は温暖。
🌾 産業と特産
• 大農業地帯として知られ、果実・オリーブ・穀物・野菜などが豊富。
• ワイン生産量は常にベネト州・シチリア州とトップを争う。
• かつてヨーロッパ最大のバルクワイン供給地。
• 1980年代以降、品質重視の瓶詰めワイン生産へ転換。
🍇 主なブドウ品種
白ブドウ
• ボンビーノ・ビアンコ（Bombino Bianco）
ニュートラルな味わいでブレンドにも多用される。
• ヴェルデーカ（Verdeca）
柑橘系の香りを持つフレッシュな白。
• シャルドネ（Chardonnay）
国際品種としても重要。
黒ブドウ
• プリミティーヴォ（Primitivo）
カリフォルニアのジンファンデルと同一品種。
濃厚で熟した果実味のある赤ワインを産む。
• ネグロアマーロ（Negroamaro）
タンニンが豊富で濃い赤ワイン、ロゼにも適す。
• ネーロ・ディ・トロイア（Nero di Troia）
色調・アルコール・タンニンが豊かな重厚な赤。
• ボンビーノ・ネーロ（Bombino Nero）
主にロゼワイン向き。
🏅 主なDOCGワイン
• Castel del Monte Bombino Nero DOCG
• Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
• Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
• Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
🍷 主なDOCワイン
• Primitivo di Manduria DOC
• Salice Salentino DOC
• San Severo DOC
• Locorotondo DOC （白ワイン）
🍽 郷土料理
• オレッキエッテ（耳の形をしたショートパスタ）
• ジャガイモと米のスープリゾット
• 子羊のロースト
• 地元オリーブオイルを使った素朴な郷土料理が多い
💬 キーワード
地中海性気候／大平野地帯／土着品種の宝庫／品質向上の成功例
