🇮🇹 シチリア州（Sicilia）
📍位置と地理
• 地中海最大の島であり、イタリア最大の州。
• 地中海の中心に位置し、古代より多くの文明が交錯した文化の十字路。
• **エトナ山（標高3,343m）**が島のシンボル。
• 古代ギリシャ・ローマ時代の神殿が残るシラクーザ、アグリジェント、セジェスタなど歴史都市が点在。
• 地形は丘陵・山岳地帯が多く、北東にエトナ火山、北にシチリア・アペニン山脈。
🌤気候
• 全体的に地中海性気候。
• 南西部はアフリカの影響を受け、サハラからの熱風「シロッコ（Scirocco）」が吹く。
• 北側（ティレニア海沿岸）は比較的穏やか。
• 日照量が多く乾燥しているため、病害が少なく有機栽培に向く。
🍊特産物
• ブラッドオレンジ（タロッコ）
• パキーノトマト（IGP認定）
• オリーブ・アーモンド
• 世界的に有名な柑橘類と甘味文化の宝庫。
📜ワイン史
• 古代より「ヴィティス・ヴィニフェラ」がギリシャからシチリアを経由してヨーロッパ全土に広がったとされる。
• 戦後は大量のバルクワイン供給地として知られたが、
1990年代以降、品質志向の中規模ワイナリーが台頭し世界的ブームを牽引。
• 2000年代以降はテロワール表現型ワインが注目され、特にエトナ・パキーノ・パンテッレリアが世界的評価を受けている。
🍇主要ブドウ品種
白ブドウ
• カタラット（Catarratto）：栽培面積最大、ふくよかでアルコール感強め。
• インツォリア（Ansonica/Inzolia）：フローラルで柔らかい香り。
• グレカニコ（Grecanico）：爽やかな酸とフルーティーさを併せ持つ。
• カルリカンテ（Carricante）：エトナ固有品種、酸味が強くミネラル感豊か。
• モスカート・ディ・アレッサンドリア（Zibibbo）：芳香高く、パンテッレリア島の甘口ワインに使用。
黒ブドウ
• ネーロ・ダーヴォラ（Nero d’Avola）：州を代表する黒ブドウ。力強く濃厚な赤。
• ネレッロ・マスカレーゼ（Nerello Mascalese）：エトナの代表品種。色調は明るく、酸とタンニンが強い。
• ネレッロ・カップッチョ（Nerello Cappuccio）：ネーロ・ダーヴォラとブレンドされ軽やかで花の香りを添える。
🏷主なDOCG／DOC
DOCG
• Cerasuolo di Vittoria DOCG（チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア）
• ネーロ・ダーヴォラ＋フラッパートのブレンド。
• 果実味豊かで丸みのある赤ワイン。
主要DOC
• Alcamo DOC：カタラット主体の白ワイン。
• Etna DOC：エトナ火山の火山灰土壌に由来するミネラル豊かなワイン。
• Marsala DOC：酒精強化ワイン。1773年、英国人ジョン・ウッドハウスにより確立。
→ マデイラ・ポート・シェリーと並ぶ世界三大酒精強化ワインの一つ。
• Moscato di Pantelleria DOC：モスカート・アレッサンドリアから造られる芳香甘口ワイン。
🍽郷土料理
• アランチーノ（Arancino）：ライスコロッケ。
• カポナータ（Caponata）：ナスと野菜の甘酢煮、シチリア版ラタトゥイユ。
• パスタ・コン・レ・サルデ：イワシ、松の実、レーズン、フェンネルのパスタ。
• インヴォルティーニ・ディ・ヴィーテッロ：仔牛肉の詰め物トマト煮。
• 魚介のクスクス（西シチリア）。
• デザート
– カッサータ：スポンジ＋リコッタ＋アーモンドペーストのケーキ。
– カンノーロ：リコッタとフルーツを詰めた筒状の揚げ菓子。
💡まとめポイント
• 地中海文明の交差点として発展した歴史と多様な土壌。
• 南イタリア最大のワイン生産地。
• ネーロ・ダーヴォラとカタラットが代表品種。
• エトナ火山のテロワールワイン、マルサラ酒、チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアDOCGが特に重要。
• スパイスと甘酸味の効いた郷土料理と高い親和性を持つ。
