🇦🇹 ブルゲンラント州（Burgenland）ワイン検定用まとめ
■ ① 基本プロフィール（最重要）
• オーストリア東部、ハンガリー国境沿いの州
• 南北166km／東西最短5kmの細長さが特徴
• 1921年までハンガリー王国の一部
• 世界遺産 ノイジードラーゼ湖（Neusiedlersee）を中心に広がる
• 赤ワインの約半分がこの州で生産される“赤の王国”
• パノニア平原の西端 → 温暖・乾燥・日照豊富
→ リッチでパワフルなワインが生まれる
■ ② ブルゲンラントの料理と食文化
ハンガリー料理の影響が強い。
• マンガリッツァ豚（パノニア産の希少品種）
• 淡水魚（パーチ、鯉、ナマズ、ウナギ）
• ガチョウの丸焼き（Martinigansl）
• エスターハージートルテ（バター×アーモンド×メレンゲの層）
• グランメルボカチャル（豚背脂をミルクパンで包んだ名物パン）
• ホイリゲの時期の郷土料理が豊富
■ ③ 主要エリア・DACと特徴
◎ 1）ノイジードラーゼ（Neusiedlersee DAC）
• 湖を北〜東に囲む広大産地
• 南東部：霧が発生しやすい → 貴腐ワインの名産地
• ベルシュリースリング（Welschriesling）等の甘口が有名
• 東北部：Zweigelt（ツヴァイゲルト）がDACの認定品種
• 北部：PN、BF、ボルドー系（CS、Merlot）も高品質
• St. Laurentは“オーストリア最高”と称されるものも誕生
◎ 2）ライターベルク（Leithaberg DAC）
• エスターハージー家で栄えた アイゼンシュタット 東部の丘陵地帯
• DAC認定品種：
赤＝ブラウフランキッシュ（BF）
白＝シャルドネ、ピノブラン、GV、ノイブルガー
• 白ワインは**樽発酵・樽熟成（タルハッコ／タルジュクセイ）**が多い
• 甘口の名酒 ルスト・アウスブルッフ（Ruster Ausbruch） の故郷
• ハンガリー貴腐ワインが途絶えた時代に大人気となった歴史を持つ
◎ 3）ロザリア（Rosalia DAC）
• ニーダーエステライヒ州とブルゲンランド州を隔てる
ロザリア山脈（標高750m） の麓
• すっきり・ソフト・フルーティーな赤・ロゼ が中心
• DAC認定品種：ツヴァイゲルト中心
◎ 4）ミッテルブルゲンランド（Mittelburgenland DAC）
• “ブラウフランキッシュ王国”
• ブルゲンランドで最初のDAC
• 温暖・乾燥・日照多い → 力強く濃厚な赤BFが主役
• Zweigeltも20%ほど栽培され、いずれも骨太スタイル
◎ 5）アイゼンベルク（Eisenberg DAC）
• 州最南端の産地
• “Eisen（鉄）”の名の通り、鉄分を含む土壌 → スパイシーでミネラル感あるBF
• 温暖・湿度も多い → 熟度の高いワイン
• DAC認定品種はブラウフランキッシュのみ
• 白はベルシュリースリングが非常に高評価（国内最良とも）
■ ④ ブルゲンラント州の主要ブドウ品種
● 赤（圧倒的に重要）
• ブラウフランキッシュ（BF） … 州を代表する黒ブドウ
• ツヴァイゲルト（Zweigelt） … ノイジードラーゼで特に重要
• St. Laurent（ザンクトラウレント） … 北部で高品質
• PN・カベルネ・メルロー … 温暖地ならではの充実
● 白
• ベルシュリースリング … 甘口・貴腐に適性
• シャルドネ・ピノブラン（Leithabergなど）
• GV、ノイブルガー（Leithaberg DAC）
■ ⑤ まとめ（暗記ポイント）
• ブルゲンラント州＝赤ワイン王国
• ノイジードラーゼ＝ツヴァイゲルト＋貴腐ワイン名産
• ライターベルク＝BF主体、白はシャルドネ・ピノブラン等
• ルスト＝アウスブルッフの故郷（甘口の至宝）
• ミッテルブルゲンランド＝BFの本丸（最初のBF DAC）
• アイゼンベルク＝鉄分土壌のスパイシーBF（DAC品種はBFのみ）
• 食文化はハンガリー強い影響
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