ご常連様が集う、祝福の美食会。
春の祝福と海の恵みを贅沢に味わう、特別なひととき。
このたび、カナダワインとともに愉しむ
ブイヤベース × パエリアの会 を開催いたしました。
幕開けは、濃厚でなめらかなフォアグラ 八ヶ岳プロシュート、しらすと茎レタス、帆立と芹、オニオンヌーボーなど、春の息吹を繊細に映した前菜を。
彩り豊かなニース風サラダを経て、メインにはこの日のために特別に仕立てた珠玉のブイヤベース。
金目鯛、メダイ、あおなはた、蛤、烏賊、そして手長海老を惜しみなく用い、魚介の旨みを幾重にも重ねた、まさに海の恵みを凝縮した一皿に仕上げました。
そして、その芳醇な出汁を余すことなく使い、締めくくりには贅沢なパエリアを。
魚介のエッセンスをたっぷりと吸い込んだ一粒一粒が、深い余韻をもたらします。
デセールは、4月を彩るイースターエッグ。
春の祝祭を思わせる愛らしさと華やぎを添えて。
今回は、美穂様のお誕生日のお祝いも兼ねて、皆さまで祝福のひとときをお過ごしいただきました。
笑顔と温かな拍手に包まれた、忘れられない素晴らしい会となりました。
大切な方とのお祝い、ご会食、特別なお集まりに。
レストラン雅ならではの美食とペアリングで、心に残る時間をご用意いたします。
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