見えない場所にも、品質へのこだわりを。
レストラン雅には、お客様の目には触れない「ワインと生ハムの保管室」があります。
ワインは温度変化を嫌い、生ハムも熟成環境が品質を大きく左右します。
そのため、この部屋は一年を通して温度管理を徹底し、特に夏場は20℃を超えないよう24時間冷房を稼働させています。
今年の厳しい暑さと電気代の上昇を考え、少しでも冷却効率を高めるために、窓へ断熱用のアルミシートを施工しました。
この保管室で大切に管理・熟成されたワインは、飲み頃を迎えたタイミングでレストランのワインセラーへ移され、お客様のもとへお届けしています。
一本一本のワインが最も美味しい状態でグラスに注がれるよう、見えない場所でも日々環境を整え、品質管理を続けています。
華やかな料理やワインの裏側には、こうした小さな積み重ねがあります。
皆さまに、最高の一皿と最高の一杯をお楽しみいただくために。
Restaurant 雅
#レストラン雅 #ワインセラー #生ハム熟成 #品質管理 #長泉町
🔸 レストラン雅 ご予約方法
公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。
コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様によりにより違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。
📞 TEL 055-950-8830
（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）
ご来店のお客様ご優先になりますので、お電話対応致しかねる場合もございます。
🏠 場所
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）
◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分
◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）
✨ 営業時間
11:00〜14:30(Lo12:00)
17:00〜21:30（Lo19:30）
その日の都合でお時間が変わる日もございます。
不定休
🍷 Salon de 雅 ワイン教室
全20回でワインの基礎からペアリングまでわかりやすく学べます。(シェフ特製のペアリングお料理と合わせて実際に学習)
初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。次回は2026年末に募集し2027年1月開講となります。
🌐 Reservation (English)
Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”
Or call 📞 +81-55-950-8830
