第15回「Salon de 雅 ワイン教室」を開催いたしました。
今回のテーマはドイツワイン。
本年度からワイン法の改定が実施され、これまで以上に少し複雑になったドイツワインの世界。
産地や品質区分、新しい考え方を一つひとつ紐解きながら講義を進めました。
難しい内容ではありますが、生徒の皆さまもしっかりと理解を深めてくださり、私自身もとても充実した講義になったと感じています。
そして、講義の後はいつものお楽しみ。
ペアリングのお土産です。
今回は、麦豚工房石塚様の骨付きベーコンを使ったジャーマンポテトをご用意しました。
@mugibuta_bubu
骨付きならではの、骨まわりのベーコンの旨味はやはり格別。
じゃがいもと玉ねぎにその旨味が重なり、シンプルなジャーマンポテトが驚くほど味わい深い一皿になりました。
ご自宅にお持ち帰りいただいたワインとお料理を囲みながら、ご家族で「あのワインにはこれが合う」「私はこっちが好き」など、いろいろな会話が生まれていると伺うことも、私にとって大きな楽しみのひとつです。
ワインを学ぶだけではなく、ワインを通して食卓の時間まで豊かにする。
Salon de 雅のワイン教室が、そんな時間につながっていけば嬉しく思います。
今回もご参加ありがとうございました。
次回の講義とペアリングも、どうぞお楽しみに🍷
#ワイン教室 #ドイツワイン #ワインペアリング #ジャーマンポテト #麦豚工房石塚
🔸 レストラン雅 ご予約方法
公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。
コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様により違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。
📞 TEL 055-950-8830
（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）
ご来店のお客様ご優先になりますので、お電話対応致しかねる場合もございます。
🏠 場所
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）
◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分
◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）
✨ 営業時間
11:00〜14:30(Lo12:00)
17:00〜21:30（Lo19:30）
その日の都合でお時間が変わる日もございます。
不定休
🍷 Salon de 雅 ワイン教室
全20回でワインの基礎からペアリングまでわかりやすく学べます。(シェフ特製のペアリングお料理と合わせて実際に学習)
初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。次回は2026年末に募集し2027年1月開講となります。
🌐 Reservation (English)
Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”
Or call 📞 +81-55-950-8830
