#サンドラー ワイン カンパニー ロシアン・リヴァー・ヴァレー ピノ・ノワール キュヴェ 海老原 2023
カリフォルニア ロシアン・リヴァー・ヴァレ
品種:ピノ・ノワール
Alc 14.4%
ブドウ栽培
89％グラハム・ファミリー・ヴィンヤード、11％モリス・ランチのピノ・ノワールを使用。
2023年の収穫はカリフォルニアではかなり遅く始まり、糖度は平均より低く、酸度は平均より高かった。 2022-2023年にかけての冬は非常に雨が多く、気温も低かった。 そのためブドウ畑の根は冷たく湿った状態になり、芽吹きは3月下旬から4月上旬に遅れた。 残りの生育期は我々にとって 通常だったが、スタートが遅かったため、結果として追いつくことはできなかった。 収穫は10月に始まったが、これは早熟のピノ・ノワールにとっては遅い方だ。 果実の品質は素晴らしかった。
醸造
クローン：23 Mariafeld, ディジョン、１１５，667、777、828
全て除梗、5トンの樽でオープントップで発酵。3週間かけ毎日パンチダウン。
100％ニュートラルのフレンチオーク樽で10か月熟成。
ティスティング・ノート
野生のベリーの果実味はアーシーでミントや微かなスパイス感を感じる。タンニンは滑らかだが存在感を持つ。冷涼なロシアン・リヴァー・ヴァレーの個性を大事にした透明感あふれる味わい。
希望小売価格¥10230
