本日は、ふじのくに『食の都』づくり仕事人の表彰式で鈴木知事様から表彰して頂きました。
只今、新事業の免許取得の為、群馬の食肉学校に缶詰のシェフも、とんぼ帰り致しました。
レストラン雅でもお世話になりますSato Farm様の「三島ガチトマト」も静岡食セレクションで表彰されWお祝いでした🥂
懐かしい方とも一杯お会いでき、感激で一杯でした♡
静岡県は、日本一高い富士山や日本一深い駿河湾をはじめとする多様な風土に恵まれ、多彩で高品質な農林水産物を生産しています。生産される農林水産物の数は1,143品目（※）と、全国トップクラスを誇り、農林水産大臣賞の受賞数も常に上位を占めるなど、数・質ともに食材の宝庫、いわば「食材の王国」です。
本県では、この「食材の王国」という「場の力」を活かし、食材の生産者と、これを料理し提供する料理人とを結合させ、地域で取れたものを地域で、おいしく、楽しく、美しくいただくという“ふじのくに食文化”を創造し、国内外の人々を惹きつけるふじのくに「食の都」づくりを進めています。
（※）県の調査による。内訳食材（果樹、野菜、作物、茶、畜産物、林産物、水産物）：439品目、花：704品目
ふじのくに「食の都」づくりの一環として、静岡県産の食材を積極的に活用し、本県の農林水産業や食文化の振興に貢献している料理人や菓子職人の方々を「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰しております。仕事人の皆さんには、シンボルマークをデザインした徽章と楯（静岡県産桜材・漆塗り）を贈り、「食の都」の推進役として、生産者と消費者の皆さんをつないで、食の大切さや素晴らしさを伝えていただくとともに、ふじのくにの“食”の魅力を広く発信していただきます。
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【お知らせ】
🔸2025年2月2日より3月10日迄、休業させて頂きます。
3年間のハム製造業実務経験(八ヶ岳prosciutteria morimoto 、麦豚工房石塚様)を修了し兼ねてより計画しておりました
新規事業「生ハム製造業」の免許取得の為、群馬の食肉学校に入学致しますので、しばらくお休みを頂きます。どうぞ宜しくお願い申し上げます。
🔸2025年4月より、静岡県初❣️日本最大で老舗のワインスクールアカデミー・デュ・ヴァン認定ワイン教室
『Salon de 雅 三島教室』をレストラン雅にて開校します。
ワイン総合コースStep-Ⅰは、ワインの基礎・テイスティングを体系的に学びたい方を対象にしたコースで、アカデミー・デュ・ヴァンが長い歴史の中で洗練を重ねてきた、最も人気の高い講座です
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