ワイン検定 シルバークラス 予習編
アメリカワイン🇺🇸❷
◉ワイン産地
⚫︎カリフォルニア州
ノース・コーストからセントラル・コーストにかけて、ナパ、ソノマを筆頭に高品質ワインの産地が集中している
太平洋の冷たいカリフォルニア海流の影響で、一般的には海に近いほど冷涼で、内陸に行くほど暑く乾燥した気候となる
主なブドウ品種
白→シャルドネ
黒→カベルネソーヴィニヨン ピノ・ノワール ジンファンデル
・ノースコースト
カリフォルニアの最も重要なワイン産地
⭐️ナパカウンティ
ナパヴァレー
ソノマカウンティ→大小の渓谷や多くの丘陵地帯、多様な気候風土
・セントラルコースト
サンフランシスコ・カウンティ南部から太平洋に沿って、ロサンゼルスに近いサンタ・バーバラ迄の南北400km、東西40kmを包括する広大なエリア
⚫︎ワシントン州
ブドウ栽培面積仮州に続き全米第２位
コロンビアヴァレーは寒暖差が15℃以上と大きく、乾燥した大陸性気候で、灌漑が必要
主なブドウ品種
白→シャルドネ
黒→カベルネソーヴィニヨン
⚫︎オレゴン州
ワイン産地は、太平洋沿いの海岸山脈とカスケード山脈の間にあるヴィラメット・ヴァレーと、その南側サザンオレゴン、及びワシントン州との境界線を流れるコロンビア川流域にある
高品質のピノ・ノワールの産地として世界的な注目を集めている
⚫︎ニューヨーク州
17世紀中頃、オランダ人によってマンハッタン島にブドウが植えられた。
1800年代中頃に、フィンガーレイクスに葡萄畑が拓れる
講師:西山雅子のプロフィール
ファイナンシャルプランナーから転職
多彩な経験と幅広い資格を持つプロフェッショナル
レストラン雅でのソムリエ
日本ソムリエ協会ワインソムリエ&ワイン検定講師
WSET Level 3(イギリスのワイン世界資格)
ドイツワインケナー、SAKE DIPLOMA、調理師、日本茶検定1級、Comerade of Cheeseなど、ワイン、酒、チーズ、調理、日本茶に関する一連の高度な資格を習得。深い知識と熱意をもってロジカルペアリングを研究しています。
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