レストラン雅1周年記念イベント
杉正農園様とのコラボディナー『旬菜雅会 冬』開催致しました。
土からこだわり全国の星付きレストランのお野菜を手がける三島市川原ヶ谷の杉正農園さん
https://www.pref.shizuoka.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/052/213/2022book.pdf
この日はお野菜が主役メニュー❣️
全国の有名レストランを知り尽くす杉本さんの『旬菜雅会』はシェフにとって最も緊張し気合が入ります🫨
静岡食セレクションの小松菜、ごちそうナスに続き、フルーツの様な糖度を誇る甘トロネギの誕生秘話をお伺いし、サービスの際のトークの勉強にもなります。
お食事の後は杉正農園さんのお野菜の宝箱が当たる恒例の大抽選会❣️GAVAをたくさん含むガチトマトのサトウファームさんもご出席頂き沢山商品を協賛頂きありがとうございました。
https://www.yomiuri.co.jp/local/shizuoka/news/20230810-OYTNT50140/
お客様、生産者様、報道関係者様、料理人、サービス担当が一体となって大変感慨深い会となりました。ご出席くださった皆様ありがとうございました。
#杉正農園
#サトウファーム
#静岡食セレクション
