🇮🇹 ラツィオ州（Lazio）
🏛 概要
• 位置：イタリア中部。西はティレニア海、東はアペニン山脈に囲まれる東西に長い州。
• 州都：ローマ（Roma）
• 特徴：
• 古代ローマ帝国建設の地であり、政治・文化・観光の中心地。
• イタリア各地のワインが集まる流通拠点でもある。
• 火山性土壌と豊富な日照を活かした丘陵地帯でブドウ栽培が盛ん。
• 紀元前からのワイン文化を継承し、「ワインと歴史が共に生きる土地」。
🍇 主なブドウ品種
白ブドウ
• マルヴァジーア（Malvasia）
• 芳香豊かで柔らかい酸。州を代表する白。
• トレッビアーノ（Trebbiano）
• さっぱりとした味わいで、フランスカティなどのベースに使われる。
黒ブドウ
• チェザネーゼ（Cesanese）
• 土着の代表品種。スミレやハーブの香りを持つ優美で個性的な赤ワインを生む。
🏅 主なDOCG
|
名称 |
タイプ |
特徴 |
|
Cannellino di Frascati DOCG |
白（甘口） |
遅摘みマルヴァジーア主体。蜂蜜とドライフルーツ香。 |
|
Frascati Superiore DOCG |
白（辛口） |
ローマ近郊の高台産。爽やかで軽快。ローマ料理と好相性。 |
|
Cesanese del Piglio DOCG |
赤 |
チェザネーゼ種主体。スパイス・チェリー・柔らかいタンニン。ラツィオ唯一の赤DOCG。 |
🍷 主なDOC
|
名称 |
タイプ |
特徴・背景 |
|
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC |
白 |
中世のドイツ司教ヨハンが「おいしいワインの宿には“Est!”と書け」と命じ、実際に“Est! Est!! Est!!!”と書かせたという伝説が由来。軽快で親しみやすい白。 |
|
Frascati DOC |
白 |
マルヴァジーア主体。ゲーテが「楽園にいるようだ」と称賛した白ワイン。香り高くフレッシュ。 |
🍽 郷土料理とのペアリング
• カルボナーラ, カーチョ・エ・ペペ, アマトリチャーナなど
🇮🇹 ラツィオ州（Lazio）
🏛 概要
• 位置：イタリア中部。西はティレニア海、東はアペニン山脈に囲まれる東西に長い州。
• 州都：ローマ（Roma）
• 特徴：
• 古代ローマ帝国建設の地であり、政治・文化・観光の中心地。
• イタリア各地のワインが集まる流通拠点でもある。
• 火山性土壌と豊富な日照を活かした丘陵地帯でブドウ栽培が盛ん。
• 紀元前からのワイン文化を継承し、「ワインと歴史が共に生きる土地」。
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🍇 主なブドウ品種
白ブドウ
• マルヴァジーア（Malvasia）
• 芳香豊かで柔らかい酸。州を代表する白。
• トレッビアーノ（Trebbiano）
• さっぱりとした味わいで、フランスカティなどのベースに使われる。
黒ブドウ
• チェザネーゼ（Cesanese）
• 土着の代表品種。スミレやハーブの香りを持つ優美で個性的な赤ワインを生む。
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🏅 主なDOCG
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名称 |
タイプ |
特徴 |
|
Cannellino di Frascati DOCG |
白（甘口） |
遅摘みマルヴァジーア主体。蜂蜜とドライフルーツ香。 |
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Frascati Superiore DOCG |
白（辛口） |
ローマ近郊の高台産。爽やかで軽快。ローマ料理と好相性。 |
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Cesanese del Piglio DOCG |
赤 |
チェザネーゼ種主体。スパイス・チェリー・柔らかいタンニン。ラツィオ唯一の赤DOCG。 |
🍷 主なDOC
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名称 |
タイプ |
特徴・背景 |
|
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC |
白 |
中世のドイツ司教ヨハンが「おいしいワインの宿には“Est!”と書け」と命じ、実際に“Est! Est!! Est!!!”と書かせたという伝説が由来。軽快で親しみやすい白。 |
|
Frascati DOC |
白 |
マルヴァジーア主体。ゲーテが「楽園にいるようだ」と称賛した白ワイン。香り高くフレッシュ。 |
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🍽 郷土料理とのペアリング
• カルボナーラ, カーチョ・エ・ペペ, アマトリチャーナなど
→ フランスカティの白が脂や塩気を洗い流し、穏やかな酸で調和。
• 羊肉・仔牛料理
→ チェザネーゼの赤が柔らかなタンニンとハーブ香で好相性。
⸻
✨ まとめポイント
• 古代から続く火山性丘陵のブドウ産地。
• 白：マルヴァジーア＋トレッビアーノ → フランスカティ、エストエストエスト
• 赤：チェザネーゼ → デル・ピリオ DOCG
• ローマ料理との相性が抜群で、「ワインと食文化が最も密接な州」のひとつ。
→ フランスカティの白が脂や塩気を洗い流し、穏やかな酸で調和。
• 羊肉・仔牛料理
→ チェザネーゼの赤が柔らかなタンニンとハーブ香で好相性。
✨ まとめポイント
• 古代から続く火山性丘陵のブドウ産地。
• 白：マルヴァジーア＋トレッビアーノ → フランスカティ、エストエストエスト
• 赤：チェザネーゼ → デル・ピリオ DOCG
• ローマ料理との相性が抜群で、「ワインと食文化が最も密接な州」のひとつ。
