🇮🇹 カラブリア州（Calabria）
📍位置と地理
• イタリア半島のつま先に位置する南部の州。
• 東はイオニア海（Mar Ionio）、西は**ティレニア海（Mar Tirreno）**に挟まれ、南北に細長い地形。
• 古代ギリシャ人により「エノートリア（ワインの大地）」と呼ばれた。
• 古代オリンピックの勝者に贈られた**クリーミサ（現チロ）**のワインが有名。
☀️気候
• 典型的な地中海性気候。
• イオニア海側：乾燥して日照に恵まれる。
• ティレニア海側：やや温暖で湿潤。
• **内陸部（三角地域）**は大陸性気候の影響を受ける。
🌿農産物・特産品
• オリーブオイル生産量はプーリア州に次ぐ第2位。
• **ベルガモット（香酸柑橘）**が特産。
• 郷土食材として唐辛子、柑橘、羊・ヤギ肉、魚介類が豊富。
🍇主要ブドウ品種
白ブドウ
• グレーコ・ビアンコ（Greco Bianco）：アーモンドの香りをもつ。甘口にも適する。
• マルヴァジーア・ビアンコ（Malvasia Bianca）：芳香豊かで補助品種としても使用。
黒ブドウ
• ガリオッポ（Gaglioppo）：州を代表する黒ブドウ。
→ タンニン豊富で骨格のある力強い赤ワインを産む。
• グレーコ・ネーロ（Greco Nero）：補助品種としてブレンドに使用。
🏷主なDOC
• チロ（Cirò DOC）
• 赤・ロゼ：ガリオッポ主体
• 白：グレーコ・ビアンコ主体
• 古代の名声を今に伝える伝統産地。
🍽郷土料理
• ンドゥイヤ（’Nduja）：辛口サラミ（唐辛子入り）。
• マカロニのリコッタ和え
• ミント風味のイワシの南蛮漬け
• マグロのボッティ（ボディー）とゆでマグロのオリーブオイルがけ
• コヤギの串焼き（Spiedini di Capretto）
💡まとめポイント
• 「ワインの大地＝エノートリア」と呼ばれた地。
• チロDOCが州を代表する伝統的ワイン。
• ガリオッポとグレーコ・ビアンコが中心品種。
• 辛味と柑橘香が特徴の食文化が、ワインの力強さと好相性。
