Brush Up Seminar 2023
ドイツを受講しました。
講師は梁世柱先生
ドイツケナーの勉強をしてからすっかりドイツワインが大好きになりました。
ドイツはワイン法が変わり糖度から畑へ
昔のドイツワイン🟰甘いは既に古い常識
でも残糖のあるワインも綺麗な酸と共に味わうと素晴らしい❣️
今回1番気に入ったのは
エアーバッハ・ホーエンライン(最高格付けのGGの一つ) リースリング トロッケン アルテレーベン 2018
ラインガウのアルテレーベンは樹齢50年から60年だが、モーゼルは100年Overもよくあり、自根も多いそう自根の味わいの伸びやかさが素晴らしいそう👍
今回のワインの作り手はシュロス・ラインハルツハウゼン
太い分厚い酸とミネラル、引き締まった果実味、アロマのボリューム感、余韻が長く、奥行き、レイヤーがありグランクリューらしさの気品が漂う
レストラン雅のワインリストに入れましょう❤️
これはペアリングの幅が広がるワインですわ！
贅沢なひととき、特別なおつまみで彩る。クリスマスから年末まで、至福のオードブルをお楽しみください。只今お電話メッセンジャーにてご注文お承りしております。
☎️055-950-8830レストラン雅
