イタリア北部ワイン産地のお勉強
❻トレンティーノ・アルト・アディジェ州(Trentino-Alto Adige)
州都:トレント
◉プロフィール
イタリア最北。
北はオーストリア、スイスと接している。
北のボルツァーノ自治県がドイツ語圏のアルト・アディジェ地方、南のトレント自治県がイタリア語圏
のトレンティーノ地方。
州の真ん中を北から南にアディジェ川が流れ、その両側には世界遺産ドロミーティ山塊が連なっている。
『サン・ミケーレ・アッラディジェ農業学校』はブドウ栽培・醸造の研究で知られていて、多くの優れた研究者や醸造家を輩出している。
チロル公国からハプスブルグへと引き継がれていたアルト・アディジェがトレンティーノと、ともにイタリア 王国領となったのは第一次世界大戦後である。
(オーストリア→イタリアへ。そのためアルト・アディジェでは今でもドイツ語とその文化が根強い)
◉D.O.C.G.無し
【北部】 アルト・アディジェ地方
◉主要ブドウ品種
トラミネール・アロマティコ
=ゲヴュルツトラミネル
白:Chardonnay、Pinot Bianco、Pinot Grigio、Traminer Aromatico
黒:Lagrein(ラグレイン)、Schiava(スキアーヴァ)、Pino Nero など
◉代表的な D.O.C.
◎Alto Adige:赤・白・ロゼ
品種:Lagrein、Schiava、Pino Nero、Gewürztraminer、Riesling など
ボルツァーノ周辺は昔から赤ワインの産地として有名。スキアーヴァからのデリケートなワインのほか、近年はラグレインの産地としても注目されている。
【南部】 トレンティーノ地方
◉主要ブドウ品種
白:Nosiola、Chardonnay、Pinot Bianco、Pinot Grigio、
黒:Teroldego、Marzemino など
◉代表的な D.O.C.
◎Trento:白とロゼの泡 品種:Pino Nero、Pinot Binaco
◎Teroldego Rotaliano:赤 品種:テロルデゴ ◎Trentino:赤・白・ロゼ
トレントはイタリアを代表する瓶内二次発酵の
スパークリングワイン。
ラガリーナ渓谷はマルツェミーノの産地。
モーツァルトの歌劇「ドン・ジョヴァンニ」のアリアでも有名な 赤ワイン。
トレントの西にある「湖の谷」と呼ばれる渓谷では、ノジオーラを陰干ししてヴィン・サント
(ヴィーノ・サント)が造られている。
