🍃 生産者様とつながる、嬉しいひととき
40年以上前から、農薬を使わずお茶づくりを続けていらっしゃる斉藤茶園様にご来店いただきました。
レストラン雅では、斉藤茶園様の静岡本山茶を使わせていただき、お料理に寄り添う**「ティーペアリング」**をご提案しています。
今回は実際にそのティーペアリングを味わっていただき、生産者様からお墨付きをいただけたことが何より嬉しく、お茶づくりや本山茶についてもたくさんのお話を伺うことができました。
そして今回、私にとってとても感慨深い出来事がありました。
以前、ソムリエ協会で斉藤様のお父様が、斉藤茶園様の玉露をクラッシュアイスを使ってゆっくり抽出し、飲ませてくださったことがあります。
その一杯を口にした瞬間、
「斉藤茶園様のお茶は、こんなにも美味しいんだ」
と、その味わいに心から感激しました。
そして同時に、
「この美味しさを、もっと多くの方に知っていただきたい」
と思ったことが、今のレストラン雅のティーペアリングへとつながる、大切な原点のひとつとなりました。
今回、そのクラッシュアイスで淹れた玉露を斉藤様にも実際に味わっていただくと、この飲み方はご存じなかったとのこと。
お父様から私へ伝わった一杯が、時を経て、今度は私から斉藤様へ。
お茶を通してご家族の歴史と想いがつながり、さらにその先のお客様へとつながっていく——。
そんな素敵なご縁を感じる時間となりました。
これからも、この素晴らしい静岡本山茶の魅力を、レストラン雅ならではのティーペアリングを通して、たくさんの方にお伝えしてまいります。
斉藤茶園様、この度はご来店くださり、本当にありがとうございました。🍃
🔸 レストラン雅 ご予約方法
公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。
コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様により違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。
📞 TEL 055-950-8830
（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）
ご来店のお客様ご優先になりますので、お電話対応致しかねる場合もございます。
🏠 場所
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）
◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分
◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）
✨ 営業時間
11:00〜14:30(Lo12:00)
17:00〜21:30（Lo19:30）
その日の都合でお時間が変わる日もございます。
不定休
🍷 Salon de 雅 ワイン教室
全20回でワインの基礎からペアリングまでわかりやすく学べます。(シェフ特製のペアリングお料理と合わせて実際に学習)
初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。次回は2026年末に募集し2027年1月開講となります。
🌐 Reservation (English)
Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”
Or call 📞 +81-55-950-8830
