【カベルネ・フラン】
ジャンシス・ロビンソン氏が取り上げたことで、
世界的に再評価が進むカベルネ・フラン。
実は、あのカベルネ・ソーヴィニヨンの“親”でもあり、
ソーヴィニヨン・ブランと交配して誕生した由緒あるブドウ品種です。
その味わいは、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも軽やかで涼しげ。
暑い季節には、やや冷やしてお楽しみいただくのが雅流。
今週は、ロワール地方シノンの名門、
**Domaine Bernard Baudry（ドメーヌ・ベルナール・ボードリ）**による
カベルネ・フラン100％の赤ワインをペアリングに採用しております。
レストラン雅では、季節や料理との調和を大切にしながら、
この上品な赤ワインを積極的に取り入れています。
数量限定／なくなり次第終了となりますので、
どうぞお早めにお試しくださいませ。
