2026年1月、
レストラン雅 ワイン教室が静かに幕を開けました。
第1回講義を無事に終え、
ご入校の動機を伺う中で、最も多くいただいたのが
「レストラン雅で体験したペアリングが忘れられず、
もっとワインの世界を深く知りたいと思った」というお言葉でした。
この上ない喜びです。
また、おせち料理に添えた
100ccボトル5本によるペアリングプランも大変ご好評をいただき、
“料理とワインが響き合う時間”というレストラン雅の思想が、
確かに広がり始めていることを感じています。
中には、ワインエキスパートという難関資格を取得された方が、
「知識にプラスして、本質を学びたい」と改めてこの教室を選んでくださいました。
第1回では、
ワインとはどのような物語を宿す飲み物なのか、
そして全20回の講義で何を学び、どこへ向かうのか。
その入口として、
赤・白・ロゼのスパークリングを通し、多様性と奥行きを体感していただきました。
「楽しかった」
その一言を、皆様が自然に口にしてくださったことが、
何よりの励みです。
そして今回から、
シェフの感性による**“教室のためのペアリング”**も始まります。
ワインに寄り添う一皿は、毎回のお楽しみとして。
残り19回。
学び、味わい、感じる時間を重ねながら、ワインの本質へと歩んでまいります。
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#ワイン教室
#ペアリングのある時間
#大人の学び
#食とワインの美学
