ゆっくりと火を入れ、

一週間という時間をかけて完成する一皿。

あしたか牛の牛タンを、

丹念に煮込み、仕上げたデミグラスソース。

ひと口ごとに広がるのは、

凝縮された旨味と、静かに重なっていく余韻。

この深みに寄り添わせたのが、

ナパ・ヴァレーのメルロ

「Provenance Vineyards」。

完熟したブラックチェリーやプラムの果実味、

滑らかで品格あるタンニン、

そして過度に主張しないエレガンス。

ソースの奥行きと牛タンの繊細な繊維に、

ワインが溶け込むように重なり、

味わいは一体となって完成へと向かいます。

力強さではなく、

洗練によって成立するペアリング。

静かな個室で、

その一体感をご体感ください。

#レストラン雅

#あしたか牛

#ProvenanceVineyards

#ナパヴァレー

#アイコニックワインジャパン

🔸 レストラン雅 ご予約方法

公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。

コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様によりにより違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。

📞 TEL 055-950-8830

（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）

🏠 場所

静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14

◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）

◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分

◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）

✨ 営業時間

11:00〜14:30(Lo12:00)

17:00〜21:30（Lo19:30）

その日の都合でお時間が変わる日もございます。

不定休

🍷 Salon de 雅 ワイン教室

2026年度は1月開講致しました。

ワインの基礎からテイスティングまでをわかりやすく学べます。

初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。

🌐 Reservation (English)

Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”

Or call 📞 +81-55-950-8830

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