第8回 Salon de 雅 ワイン教室
静かにグラスを傾けながら、
“甘口ワインの本質”に触れる時間。
今回のテーマは
「甘口ワインを知る」
貴腐、遅摘み、アイスワイン、陰干し——
同じ“甘さ”でも、その背景にある自然と人の技術はまったく異なります。
まずはその製法と哲学を紐解き、
世界を代表する甘口ワインのスタイルを深く理解していただきました。
そして後半は、
6種の甘口ワインを一斉に比較テイスティング。
一つひとつのグラスに宿る個性を見極めながら、
貴腐ワインの気品ある凝縮感、
アイスワインの研ぎ澄まされた果実の純度——
その違いを体感していただくひとときとなりました。
さらに、レッスンの余韻をご自宅でも。
シェフよりご用意したのは
ブラッドオレンジと甘夏のタルト
ホワイトチョコムースとレモンクリームを重ねた一皿。
ワインとともに完成する体験を、
ご自身の食卓でゆっくりとお楽しみいただきます。
Salon de 雅のワイン教室は、
単なる知識ではなく、
“感性で理解するための場”として設計されています。
全20回・通年プログラム（1月〜10月）
現在は途中参加を受け付けておりません。
次回募集は【年末】を予定しております。
ご興味をお持ちの方は、
公式LINEにて優先的にご案内いたしますので、
ぜひご登録の上、お待ちください。
限られた席数でのご案内となります。
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