『旬菜雅会2026春』

を開催いたしました。

毎回ありがたいことに、募集前からお席が埋まってしまうほど楽しみにしていただいている特別な会。

今回も、多くの温かなご縁に包まれた一日となりました。

今回の旬菜雅会は、“春”をテーマに開催。

春野菜の瑞々しさや香り、食材が持つ繊細な力強さを感じていただけるよう、一皿一皿を組み立てました。

今回の中心となる生産者さんは、長年お世話になっている杉正農園さんです。

シェフが21歳の頃から、もう14年ものお付き合い。

まるで父親のように、いつも温かくシェフを見守ってくださる大切な存在です。

杉正農園さんのお野菜は、全国の星付きレストランにも納品されており、数々の有名店のシェフのお料理を日頃から召し上がっていらっしゃいます。

だからこそ、この旬菜雅会は、シェフにとって毎回一番プレッシャーを感じる会でもあります。

けれど、その大きなプレッシャーがあるからこそ、達成感があり、また次へ進もうと思える。

回を重ねるたびに、料理人として少しずつ成長していることを実感させていただいております。

そして何より嬉しいのは、杉正農園さんご自身が、毎回シェフの料理を本当に楽しみにしてくださっていること。

そのお気持ちが、料理人として大きな励みになっています。

そして今回も、SATO FARMさんにご出席いただきました。

静岡食セレクションで、シェフと同い年に受賞したというご縁があります。

同世代として刺激を受け合いながら、こうして同じ空間で時間を共有できることを、とても嬉しく思います。

また、SATO FARMさんとご縁のある同級生の皆様にもご一緒いただき、

食を通じて新しいコミュニティが自然と生まれていく景色に、改めてご縁のありがたさを感じた一日でした。

料理は、ただ美味しいだけではなく、

誰と囲むか、どんな想いでつながるかで、さらに特別なものになる。

そんなことを改めて感じた、春の旬菜雅会でした。

そして次回は、夏の食材を楽しんでいただく「夏の旬菜雅会」を開催する予定です。

#旬菜雅会

#杉正農園

#SATOFARM

#静岡食セレクション

#レストラン雅

🔸 レストラン雅 ご予約方法

公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。

コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様によりにより違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。

📞 TEL 055-950-8830

（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）

🏠 場所

静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14

◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）

◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分

◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）

✨ 営業時間

11:00〜14:30(Lo12:00)

17:00〜21:30（Lo19:30）

その日の都合でお時間が変わる日もございます。

不定休

🍷 Salon de 雅 ワイン教室

2026年度は1月開講致しました。

全20回でワインの基礎からペアリングまでわかりやすく学べます。(シェフ特製のペアリングお料理と合わせて実際に学習)

初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。次回は2026年末に募集し2027年1月開講となります。

🌐 Reservation (English)

Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”

Or call 📞 +81-55-950-8830

  #接待 #両家のお顔合わせ #結婚記念日 #お誕生日

時間