今日は、JSAソムリエ協会エクセレンスのフォローアップセミナーをZoomで受講しました。
テーマは、ブラインドテイスティング。
〜ブライドから謎解く品質の本質〜
講師は森覚先生♡1週間に2回もリアルとZOOMで日本のトップソムリエの講座を受けられるなんて幸せです♡
「何のワインかを当てる」のではなく、色・香り・味わいから論理的に分析し、そのワインの個性を言葉で伝える力を磨く学びでした。
セミナーを受講しながら、ChatGPTで内容を整理し、自分なりに復習とアウトプットを繰り返す時間は、とても充実した学びの時間です。
私が学び続ける理由は一つです。
レストラン雅では、お客様へ「このワインがお料理になぜ合うのか」を、わかりやすくお伝えしたいから。
そしてSalon de 雅のワインスクールでは、知識を覚えるだけではなく、「なるほど！」と実感できる授業をお届けしたいからです。
AIは知識を整理する素晴らしいパートナーですが、実際に香りを感じ、味わいを分析し、その魅力を自分の言葉で伝えることができるのは、人だからこそできる仕事だと感じています。
これからも学びを止めず、その学びをレストランでのおもてなしと、ワインスクールでの実践へとつなげながら、皆さまに「ワインって面白い！」と思っていただける時間をお届けしていきたいと思います。
#レストラン雅 #Salonde雅 #ワインスクール #ブラインドテイスティング #ソムリエ
🔸 レストラン雅 ご予約方法
公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。
コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様によりにより違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。
📞 TEL 055-950-8830
（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）
ご来店のお客様ご優先になりますので、お電話対応致しかねる場合もございます。
🏠 場所
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）
◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分
◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）
✨ 営業時間
11:00〜14:30(Lo12:00)
17:00〜21:30（Lo19:30）
その日の都合でお時間が変わる日もございます。
不定休
🍷 Salon de 雅 ワイン教室
全20回でワインの基礎からペアリングまでわかりやすく学べます。(シェフ特製のペアリングお料理と合わせて実際に学習)
初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。次回は2026年末に募集し2027年1月開講となります。
🌐 Reservation (English)
Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”
Or call 📞 +81-55-950-8830
