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とても嬉しいお客様にご来店いただきました。
最初のご希望は「すっきりした白ワインをボトルで」。甘いワインは苦手、赤ワインも飲まないとのことでした。
でも、せっかくのコース料理。一種類のワインで通すより、お料理ごとに変化する楽しさを感じていただきたいと思い、ワインペアリングをご提案しました。
お料理を召し上がっていただきながらお話を重ねると、少しずつお好みが見えてきます。
ロゼやオレンジワインも大丈夫とのことで、ペアリングも途中から変更。オレンジワインのタンニンも楽しんでいただけたので、ロゼではセニエ法で造られたボルドー・クレーレを。
すると「大丈夫」ではなく、
「おいしい！」
そして最後は、最初に「甘いワインは苦手」とおっしゃっていたお客様に、あえてデザートワインをご提案。
デザートと一緒に召し上がった瞬間のお顔が、今でも忘れられません。
「こんなにペアリングって素晴らしいの」
そのお言葉が本当に嬉しかったです。
ペアリングは1＋1ではありません。
お料理とワインがぴたりと重なった瞬間、おいしさや楽しさが何倍にも広がり、それまで知らなかった味わいの世界に出会える。
ワインペアリングもティーペアリングも、そんな新しい驚きと感動をお届けできる存在でありたいと思っています。
遠方からご来店くださり、最後には「また来ます」とのお言葉まで。
またお会いできる日を心より楽しみにしております♡
#レストラン雅 #ワインペアリング #ティーペアリング #フレンチ #静岡グルメ
🔸 レストラン雅 ご予約方法
公式HP restaurantmiyabi.com より「ご予約はこちら」をクリックし、日付・人数・時間を選択するとコース内容がご覧いただけます。
コース内容(ワインペアリングやティーペアリング等、)お客様により違う場合は備考欄にその旨ご記入ください。
📞 TEL 055-950-8830
（ご利用日・人数・時間・お名前・アレルギー等をお知らせください。留守電の場合は折り返し確認後に予約完了となります）
ご来店のお客様ご優先になりますので、お電話対応致しかねる場合もございます。
🏠 場所
静岡県駿東郡長泉町下土狩756-14
◉三島駅北口よりタクシー5分（約¥1000）
◉JR御殿場線 下土狩駅 徒歩10分
◉駐車場3台（ご不便をおかけ致しますが4名様につき1台でご協力ください）
✨ 営業時間
11:00〜14:30(Lo12:00)
17:00〜21:30（Lo19:30）
その日の都合でお時間が変わる日もございます。
不定休
🍷 Salon de 雅 ワイン教室
全20回でワインの基礎からペアリングまでわかりやすく学べます。(シェフ特製のペアリングお料理と合わせて実際に学習)
初心者の方も、資格をお持ちでステップアップを目指す方にも最適です。次回は2026年末に募集し2027年1月開講となります。
🌐 Reservation (English)
Please visit restaurantmiyabi.com → “Reservation”
Or call 📞 +81-55-950-8830
