北海道旅行記❷ 今回の1番の目的の Kuromori ✖️Yoichi Loop SpecialCollaboration Kuromori 黒森洋司シェフ 1976年生まれ、おと…続きを読む

お店のお休みを利用して北海道にソムリエ仲間とお勉強に参りました。 まずは今回の旅の目的その❶ 2025 Plaza Wine Heritage vol. 10に参加 (文化や伝統、…続きを読む

本日は、ふじのくに『食の都』づくり仕事人の表彰式で鈴木知事様から表彰して頂きました。 只今、新事業の免許取得の為、群馬の食肉学校に缶詰のシェフも、とんぼ帰り致しました。 レストラン…続きを読む

この度ローカルガストロノミー「レストラン雅」の西山賢人シェフが「ふじのくに食の都づくり仕事人」 そしてサトウファームの佐藤光氏の栽培する「ガチトマト」が「静岡食セレクション」受賞を…続きを読む

身も心も温まるひととき 〜寒い地域のワインと特別な料理の饗宴〜 日時　2025年1月26日（日） 　　　午前11時30分より 場所　レストラン雅 会費　¥12000 心も体も温まる…続きを読む

#あしたか牛の贅沢牛タンデミグラスソース煮込み 『あしたか牛の牛タンコース』に沢山のご予約ありがとうございます♡ 国産牛の希少部位だけに暫く入荷がないそうです。 ローカルガストロノ…続きを読む