今週も、季節の恵みを一皿一皿に込めて。 地元で育まれた食材を中心に、旬の味わいを大切にしたコースをご用意いたしました。 富士山サーモンと三島マンゴーの爽やかな一皿から始まり、鮎、太…続きを読む

四世代が集う、かけがえのない古希のお祝い。 先日、70歳の古希を迎えられたお客様のお祝いをお手伝いさせていただきました。 99歳のお母様から、3歳のお孫様まで。 四世代が一堂に会し…続きを読む

第14回 Salon de 雅 ワイン教室🇫🇷🍷 年間20回で学ぶワイン教室も、いよいよ第14回を迎えました。 今回は「フランスワイン」をテーマに、フランスワインの歴史や現状、AO…続きを読む

  1．イタリアワインとフランスワインの歴史的な違い フランスでは、ボルドーを中心に数百年前からイギリスなど海外市場への輸出が行われており、早い時期から「商品としてのワイ…続きを読む

レストラン雅に、新しい灯りが生まれます。 ステンドグラス教室へ通い始めて一年半。 ようやく三面が完成し、残すはあと一面となりました。 一枚一枚ガラスを削り、銅テープを巻き、ハンダで…続きを読む

扉を開けると、そこから始まるのは日常とは少し違う時間。 目の前の駐車場に車を停め、 雨の日も、暑い日も、慌てることなく店内へ。 個室でゆっくりと腰を下ろし、 その日のためだけに仕立…続きを読む