SAKE 検定対策講座④ 日本酒の原料 品種と産地 酒米の代表的な4品種を覚えよう ❸美山錦(山にかかる雪の様な美しい心拍を持つ) 1978年 たかね錦(北陸12号✖️農林17号)…続きを読む
SAKE検定講座④
2024/09/05
長泉の地で味わう、風土、歴史、文化、食材の旅。
この場所でしか味わえない食の旅をご提供します。
SAKE検定講座③
2024/09/05SAKE 検定対策講座③ 日本酒の原料 品種と産地 酒米の代表的な4品種を覚えよう ❷五百万石 日本一生産量を誇った淡麗な味わい 米どころ新潟が誇る長寿品種 1938年 菊水✖️新…続きを読む
SAKE検定講座②
2024/09/05SAKE 検定対策講座② 日本酒の原料 品種と産地 酒米の代表的な4品種を覚えよう ❶山田錦 日本一生産量が多い酒米「酒米の王様」 酒米全体の3割 1923年 山田穂✖️短桿渡船(…続きを読む
SAKE検定講座①
2024/09/05SAKE 検定対策講座① 日本酒の原料 品種と産地 原料 ワイン→ブドウ ビール→麦 日本酒→米 飯米→食べるお米 酒造好適米(酒米)→日本酒の原料になる米、100種以上ある 酒米…続きを読む
第三回旬菜雅会を開催致しました
2024/08/27ローカルガストロノミーレストラン雅にて『旬菜雅会』を開催致しました。 お忙しい中ご来場いただきました皆さま誠にありがとうございました。杉正農園さんと佐藤ファームさんのこだわりのお野…続きを読む
ボルドーワイン会予習②
2024/08/27ボルドーワイン会予習編② Chateau d’Escurac 2012 A.O.C. Médoc シャトー・デスキュラック AOC メドック クリュ・ブルジョワ最高峰！ 「ジロンド…続きを読む
