Spain Wine Nightを開催致しました。
お忙しい中ご参加頂きました皆さまありがとうございました。
このワイン会は、いつもお世話になっているお客様に感謝の気持ちを込めて『最高のペアリング』をお楽しみいただける様シェフとソムリエで趣向を凝らし作り上げるペアリングの会です。
今回のスペイン料理です
◎アミューズブーシュ
イワシのマリネ、クレソンと共に
スパニッシュオムレツ 〜泡の卵で〜
広島産牡蠣のコンフィ 〜アヒージョ風〜
ニンニクのポタージュ
ビーツのラビオリ
◎前菜
燻製した穴子、フォアグラ、林檎のミルフィーユ
◎魚料理
サルスエラ・ロッソ
コシエビ・寒鰆・石垣鯛・アサリ
◎肉料理
麦豚のシェリー煮込み
◎デザート
クレマカタラーナ
西浦のレモンのソルベ
#長泉グルメ
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#ローカルガストロノミー
