❤️スペインワイン会の事前資料❻です❤
Tinto Pesquera Reserve
ペスケラのワインを飲んだロバート・パーカーがワイン・バイヤーズ・ガイド第1版に「これぞスペインのペトリュス!」と書いたことで 一躍その名を世界中に知らしめたペスケラ
「ペスケラのブーケ」と呼ばれるペスケラ・レセルバは、熟成感のあるエレガントな果実味が特徴で、最低 14 ヶ月におよぶ木樽熟成にも 関わらず果実味が前面に出ています。タンニンは円やかで過度な自己主張をせず、バランスの良い味わいに仕上がっています。
■テクニカル情報■ 産地:スペイン/カスティーリャ・イ・レオン州(DOリベラ・デル・ドゥエロ) 品種:テンプラニーリョ100% Alc:14.5%(2018VT),15%(2019VT) 畑名:ヴィーニャ・アルタ、リャノ・サンティアゴ 平均樹齢:35~40年 土壌:丸い小石が多く混じる 痩せた粘土質土壌 畑の標高:800m 醸造:除梗した後、天然酵母を用いてステンレスタンクで発酵。アメリカンオークで最低14ヶ月 熟成し、瓶詰。 (提供温度:12-14°C/30分前のデキャンタージュがお勧め) ★相性料理:煮込み料理、赤身の肉、熟成させたチーズなどと抜群の相性。
■コメント■ 外観は、クリアで輝きのある黒みがかったチェリーレッド色。赤系、黒系果実のアロマにバルサムやバニラ、リコリスのニュ アンスが香る。口に含むとシルキーで包み込むようなタンニンが広がる。豊かな果実味としっかり溶け込んだ樽香が絶妙な調和をみせ る。
★ギアペニン 92 点:黒みがかったチェリー色。フルーツジャム、黒系果実、トーストの濃厚なアロマが漂う。甘みを伴う心地よい後味がどこまでも続 く。
Reserveとは熟成期間の事で樽で一年その後瓶内で2年以上熟成させたワインの事(写真参照)
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