ブログカテゴリー: #駿河湾食材

  レストラン雅では駿河湾で獲れた新鮮な魚介を 沼津魚市場の「海逅」様よりその日のお薦めで提供いただいております。 日本一深い駿河湾は水深2500m 、富士山は標高377…続きを読む

ローカルガストロノミーレストラン雅にて『旬菜雅会』を開催致しました。 お忙しい中ご来場いただきました皆さま誠にありがとうございました。杉正農園さんと佐藤ファームさんのこだわりのお野…続きを読む

ボルドーワイン会予習編② Chateau d’Escurac 2012 A.O.C. Médoc シャトー・デスキュラック AOC メドック クリュ・ブルジョワ最高峰！ 「ジロンド…続きを読む

Hubert de Boüard ユベール ド ブアール シャトー・アンジェリュスの当主が手掛ける革新的なシングル・ヴァライエタル・シリーズ ユベール ド ブアール シャルドネ （…続きを読む

ボルドーの地方料理と食材 ・Entrecôte à la Bordelaise(アントルコート・ア・ラ・ボルドレーズ) :牛リブロース肉の炭火焼。しばしばブドウの枝で焼かれる。 ・…続きを読む

有名建築家によるシャトーの改装 Jean Nouvel（Château La Dominique）   Cristian de Portzmparc(Château C…続きを読む