年に一度の『ブイヤベースペアリング祭り』開催致しました。
お忙しい中ご参加下さった皆様ありがとうございました♡
ローカルガストロノミー「レストラン雅」として地元の駿河湾の恵みをお楽しみ頂く大人気イベントです。
こんな豪華な食材を地方ゆえ贅沢に味わえるんですよ！
伊勢海老
手長海老
天然真鯛
蛤
イカ
スープドポアソンは一度、魚介類を全て炒めて水分を抜いてから、野菜等を加えてスープにする行程を踏むので臭みもなく、深い味わいが出ます。
そのスープでお料理した魚介を頂き最後には、旨味を凝縮したスープで炊いたパエリアで〆ます。
毎年お客様の感激のお声で、こちらが嬉しくなってしまいます。
前年は、プロバンスワインで楽しみましたが、今年はもっとペアリングアイテムを深掘りして、海のワインと日本酒でペアリングしてみました♡
お客様の中にはワイン業界の超プロフェッショナルな方も、いらっしゃいまして、お飲み物の高評価も頂けホット致しました。
次の回はボルドーワインに焦点を当て、9/1(日)に恒例の「昼飲み委員会」を開催致します。
是非この機会にレストラン雅をお楽しみ下さい。
今後のスケジュール
8/3(土) 10:30〜20:30 ながいずみわくわく祭り
8/4(日) 12:00〜19:00 伊豆国分寺夏祭り
静岡県三島市泉町１２－３１
両日お祭り限定❣️
『あしたか牛100％デミグラスソース炭焼きハンバーガー』出店致します。
昭和6年から続く『日本橋たいめいけん秘伝のデミグラスソース』をお楽しみくださいませ。
