その一皿は、決して同じ表情を見せることはありません。 移ろう季節、雨に濡れる大地の香り、その日の空気までも写し取るように—— シェフが一つひとつに想いを込め、静かに、丁寧に仕立てて…続きを読む
大人の時間
2026/04/30
長泉の地で味わう、風土、歴史、文化、食材の旅。
この場所でしか味わえない食の旅をご提供します。
新しいペアリング体験
2026/04/29https://yoyaku.tabelog.com/yoyaku/net_booking_form/index?rcd=22041513 静かに重なる…続きを読む
第8回 Salon de 雅 ワイン教室 甘口ワインを知る
2026/04/27第8回 Salon de 雅 ワイン教室 静かにグラスを傾けながら、 “甘口ワインの本質”に触れる時間。 今回のテーマは 「甘口ワインを知る」 貴腐、遅摘み、アイスワ…続きを読む
あしたか牛タンデミグラスソース煮込み✖️Provenance Vineyards Merlot
2026/04/26ゆっくりと火を入れ、 一週間という時間をかけて完成する一皿。 あしたか牛の牛タンを、 丹念に煮込み、仕上げたデミグラスソース。 ひと口ごとに広がるのは、 凝縮された旨味と、静かに重…続きを読む
心に残る素敵なお客様をお迎えいたしました。
2026/04/26お車のご配慮から、お履き物の整え方まで、 さりげない所作のひとつひとつに、周囲への優しさが感じられるお二人。 お部屋に入られた瞬間の「わあ、素敵」という一言、 そしてお料理をお運び…続きを読む
至福のペアリング
2026/04/24ゆっくりと火入れした、石塚麦豚。 ナイフを入れた瞬間に感じる、 しっとりとした質感と、きめ細やかな肉の繊維。 口に運べば、上質な脂の甘みが静かに広がっていきます。 愛鷹山麓の水と、…続きを読む
